Aprender como fazer gelados caseiros é uma forma simples e saudável de refrescar os dias quentes de verão. Com ingredientes naturais, como fruta fresca, iogurte ou até água, é possível criar receitas deliciosas e sem aditivos — tudo isto em casa, sem precisar de máquina.
Com estas receitas simples e fáceis, podes preparar sobremesas frescas de comer e chorar por mais.
Receitas de gelado simples e saudável com fruta (sem máquina)
Nos dias quentes de verão, nada sabe melhor do que um gelado fresco com fruta natural, sem aditivos e com um sabor real. Elencamos abaixo algumas receitas simples que podes preparar com poucos ingredientes:
Receita de gelado de morango
Para fazer um gelado de morango vais precisar de:
- 300g de morangos bem maduros;
- 1 iogurte natural;
- 1 colher de chá de mel ou xarope de agave (opcional).
Depois de reunidos os ingredientes, é só começar a preparar:
- Lava e retira os pés dos morangos;
- Tritura-os juntamente com o iogurte e o mel até obteres um creme homogéneo;
- Verte a mistura em formas e leva ao congelador durante 4 a 5 horas ou até estarem bem sólidos;
Receita de gelado caseiro de banana
Para saborear um refrescante gelado de banana terás de ter:
- 1 ou 2 bananas;
- Iogurte natural;
- Granola ou outro topping crocante como amêndoas;
Depois é começar:
- Descasca as bananas e cortas-a ao meio;
- Passa as metades em iogurte natural e depois no topping crocante;
- Espeta um palito em cada metade e leva ao congelador durante 20 a 30 minutos;
E voilá, terás um gelado com uma textura crocante por fora e cremosa por dentro.
Receita de gelado de maracujá
Ingredientes a reunir:
- 4 maracujás maduros;
- Iogurte natural;
- Mel de flores (a gosto);
- Pedaços de fruta e raspas de lima;
Preparação:
- Retira a polpa de 4 maracujás maduros;
- Mistura com iogurte natural e adoça a gosto com mel de flores;
- Para um toque extra, podes juntar os pedaços de fruta ou raspas de lima;
- Congela durante pelo menos 4 horas;
Receita de gelado de manga
Se o teu sabor de eleição é manga, vais precisar de:
- 1 manga madura;
- 1 iogurte grego;
- 1 colher de mel (caso queiras um sabor mais doce);
A preparação é simples:
- Descasca 1 manga madura;
- Corta aos cubos e tritura com 1 iogurte grego até obteres uma mistura cremosa;
- Podes adicionar uma colher de mel se quiseres um sabor mais doce;
- Verte o creme em formas de gelado e congela durante 4 horas. Ficará bastante tropical;
Receita de gelado de ananás
Ingredientes que deves ter:
- 2 fatias de ananás fresco;
- Sumo de laranja;
- Iogurte natural (opcional);
Para preparar tudo:
- Corta 2 fatias de ananás fresco em cubos pequenos;
- Junta o sumo de meia laranja e tritura tudo;
- Se quiseres uma textura mais cremosa, junta um pouco de iogurte natural;
- Verte em formas e congela durante 3 a 4 horas. O sabor cítrico e refrescante é perfeito para dias de calor;
Receita de gelado de papaia
Preparação:
- 1 papaia madura;
- Sumo de limão;
- 1 colher de mel;
- Iogurte;
Preparação:
- Corta uma papaia madura, retira as sementes;
- Tritura com umas gotas de sumo de limão e uma colher de mel;
- Se quiseres, podes misturar um pouco de iogurte para tornar o gelado mais cremoso;
- Verte nas formas e leva ao congelador durante 4 a 5 horas.
Se preferires uma opção vegetal em vez do gelado tradicional com base de iogurte ou iogurte grego, sugerimos o iogurte vegetal de coco por ser leve, mas igualmente cremoso que combina na perfeição com qualquer fruta ou topping. Em vez do mel, poderás escolher agave ou até mesmo xarope de ácer.
Como fazer gelado de chocolate caseiro light?
Se queres um gelado com sabor a chocolate mas sem culpas, esta versão light é perfeita para refrescar os dias quentes de verão. A base é simples e saudável:
- Junta duas bananas maduras congeladas;
- Uma colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar) e um quadrado de chocolate negro (com pelo menos 70% de cacau), derretido;
- Basta bater tudo no processador até obteres uma textura cremosa e uniforme;
- Se quiseres um toque extra de sabor, junta uma pitada de canela ou extrato de baunilha (em vagem).
Depois de bateres, podes comer logo como gelado de colher ou levar ao congelador durante mais 30 minutos para ganhar uma textura mais firme. É uma alternativa natural, sem adição de açúcar refinado, e com o sabor intenso do chocolate a destacar-se.
Gelados caseiros: qual a opção mais saudável?
Quando chegam as férias de verão, é impossível não pensar naquele prazer simples e refrescante que um gelado de limão traz ao nosso paladar. De facto, podes facilmente recriar em casa um gelado de limão saudável, com ingredientes naturais e simples.
Usando apenas sumo de limão, iogurte, água e um pouco de mel, consegues um gelado leve, fresco e com poucos açúcares adicionados.
Terás um gelado com um sabor cítrico inconfundível, rico em vitamina C e antioxidantes, ao qual poderás adicionar um toque ainda mais refrescante quando acrescentares folhas de hortelã diretamente da tua horta.
Posso usar água para fazer gelados em casa?
Se procuras uma alternativa sem laticínios ou simplesmente queres realçar o sabor natural da fruta, os gelados feitos à base de água são uma excelente escolha. Qualquer gelado de fruta poderá ser feito com água em vez de iogurte ou leite, e o resultado será sempre e saboroso.
Escolhe frutas bem maduras para intensificar o sabor e experimenta adicionar ervas frescas, como hortelã ou manjericão, para um toque original. E claro, um bom tempo de congelação e alguma paciência farão toda a diferença no resultado final.
Em vez de um gelado de fruta, poderás ainda fazer um granizado, uma opção conhecida pela sua textura diferente. Ao contrário do gelado, que é mais cremoso, o granizado mantém-se num estado semissólido, com pequenos cristais de gelo que se desfazem na boca.
Será o preferido para te hidratares durante os dias com temperaturas acima dos 40ºC. Poderás ainda explorar variações com infusões de chá, sumos naturais ou especiarias suaves, como gengibre ou canela, para dar mais profundidade ao sabor.