Lisboa é também um paraíso gastronómico onde os sabores tradicionais se cruzam com a modernidade. A cozinha lisboeta valoriza ingredientes frescos do mar e da terra, revelando uma riqueza de aromas e texturas que celebram a história e a cultura da cidade.
Dos famosos pastéis de nata aos pratos de bacalhau, cada receita conta uma história única da capital. Descobre os pratos típicos de Lisboa e deixa-te envolver pelos sabores desta cidade.
Sardinhas Assadas
As sardinhas assadas são um ícone da gastronomia lisboeta, especialmente durante as festas dos Santos Populares, em junho. Nessa época, os bairros da cidade se enchem de aromas irresistíveis, com as sardinhas grelhadas na brasa sendo servidas em fatias de pão ou acompanhadas de batatas cozidas e pimentos assados.
A tradição da sardinha assada remonta ao século XVI e é reconhecida como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. Durante as festas, as sardinhas são grelhadas artesanalmente nas ruas. Além de seu sabor inconfundível, as sardinhas portuguesas receberam a certificação de sustentabilidade, refletindo o compromisso do país com práticas de pesca responsáveis.
Bife à Marrare
O Bife à Marrare remonta ao início do século XIX. Criado por António Marrare, um napolitano que se estabeleceu em Lisboa, o prato nasceu no Café da Rua dos Sapateiros, conhecido como “Marrare das Sete Portas”, e se tornou um ponto de encontro da alta sociedade. A receita tradicional consiste em um bife temperado com sal grosso e pimenta preta moída, selado em manteiga quente e servido com batatas fritas.
Pataniscas de Bacalhau
As pataniscas de bacalhau são um prato tradicional da gastronomia portuguesa, especialmente popular em Lisboa. Feitas com bacalhau desfiado e uma massa à base de farinha e ovos, estas frituras crocantes são geralmente servidas como entrada ou petisco. O seu sabor delicado e textura crocante fazem delas uma escolha favorita.
Iscas com Elas
As iscas com elas são um prato tradicional que remonta ao século XIX. A expressão 'elas' refere-se às batatas cozidas que acompanham as finas tiras de fígado de porco ou vaca. Este prato, simples e saboroso, é uma refeição reconfortante que combina temperos como alho e vinho branco.
Outras especialidades do distrito de Lisboa
O distrito de Lisboa é um verdadeiro tesouro gastronómico, oferecendo uma vasta gama de pratos. Entre as especialidades mais emblemáticas, destacam-se os Pastéis de Belém, criados em 1837 e produzidos exclusivamente na Fábrica dos Pastéis de Belém. Outro prato tradicional é o Peixinhos da Horta, feijão-verde frito, e os Ovos Verdes, que oferecem uma combinação de sabores intensos.
Para quem deseja explorar mais da gastronomia lisboeta, a cidade oferece um leque de experiências e sabores que encantam os visitantes e residentes.